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| 科·汉森新菌种使低脂酸奶口味更佳 | |
| 摘 要： | 本刊讯:科·汉森公司(Chr.Hansen)日前宣布推出6种新菌种,新菌种的名称分别是YF-L901、YF-L902、YF-L705、YF-L706、ABY-10和ABT-10。在把新产品推向市场之前,科·汉森在大型酸奶厂对这些新菌种进行了严格的测试。这6种新菌种属于科·汉森公司Yo-flex与Nu-trish菌种系列,可以使酸奶的组织结构提高20%。科·汉森全球市场营销经理Hans Christian Bejder表示,公司的开发目标就是新菌种能够令酸奶的粘稠度增加20%,使低脂或无脂酸奶产品仍然保持良好的奶油感和顺滑的口感,同时还需要具备科·汉森的DVS·菌种口味温和、快速发酵和品质… |
| 关 键 词： | 菌种 酸奶 口味 低脂 flex 组织结构 种系 |
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