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| 板栗贮藏保鲜的研究进展I | |
| 引用本文： | 杨小胡,石雪晖,王贵禧.板栗贮藏保鲜的研究进展I[J].湖南林业科技,2004,31(6):73-76. |
| 作者姓名： | 杨小胡 石雪晖 王贵禧 |
| 作者单位： | [1]湖南省林业科学院，湖南长沙410004 [2]湖南农业大学，湖南长沙410128 [3]中国林业科学研究院，中国北京100091 |
| 摘 要： | 本文系统概述了板栗在贮藏期间的生理生化的变化和板栗腐烂变质的原因及其机理。 |
| 关 键 词： | 板栗 贮藏保鲜 生理生化 腐烂 |
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