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| 广西主要油茶物种的脂肪酸组成研究 | |
| 引用本文： | 江泽鹏,张乃燕,曾祥艳,陈国臣,王东雪.广西主要油茶物种的脂肪酸组成研究[J].广西林业科学,2010,39(4). |
| 作者姓名： | 江泽鹏 张乃燕 曾祥艳 陈国臣 王东雪 |
| 基金项目： | "十一五"广西林业科技项目，"十一五"国家科技支撑项目子专题，"十一五"国家科技支撑项目 |
| 摘 要： | 油酸含量是评价食用油营养水平的重要依据。对广西油茶主要物种脂肪酸组成进行分析研究,结果表明:油茶物种不同,油酸含量存在明显差异,普通油茶油酸平均含量最高,其次是宛田红花油茶、越南义安油茶、广宁红花油茶、陆川油茶、博白大果油茶;物种相同,油酸含量变幅范围也较大;各脂肪酸组成之间存在一定的相关性。 |
| 关 键 词： | 油茶 油酸 物种 组成分析 |
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