| 肉桂醛的生物学功能及其在畜禽养殖中的应用 |
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| 引用本文： | 陈乐乐,刘峰成,龚番文,郅可欣,石明坤,李泽政,贺建华.肉桂醛的生物学功能及其在畜禽养殖中的应用[J].中国畜牧兽医,2023(10):4035-4044. |
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| 作者姓名： | 陈乐乐 刘峰成 龚番文 郅可欣 石明坤 李泽政 贺建华 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学动物科学技术学院 |
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| 基金项目： | 湖南省重点研发计划(2021NK2010)； |
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| 摘 要： | 肉桂醛是肉桂等植物中所提炼精油的主要活性成分，因产地、品种和部位等不同，肉桂油的主要成分也会存在差异，但主要成分均为反式肉桂醛。肉桂醛具有多种生物学功能：可通过破坏菌体细胞膜通透性，抑制细菌细胞膜合成和细胞分裂，减少细菌能量来源等发挥抑菌作用；可通过激活机体内抗氧化酶系统和细胞凋亡途径，清除多余含氧自由基等发挥抗氧化作用；可通过抑制多种炎症信号通路，降低机体内炎性因子的表达等发挥抗炎作用；可通过调节过氧化物酶体增殖物激活受体-γ(PPAR-γ)或Amp活化蛋白激酶(AMPK)信号通路，促进胰岛素分泌，减少脂质积累等发挥调节糖脂代谢的作用。肉桂醛作为一种芳香族醛类的植物精油，已逐步应用于畜禽生产中，在猪生产中，添加肉桂醛可以缓解仔猪腹泻和氧化应激，提高生长育肥猪的生产性能、免疫及抗氧化能力；在牛、羊生产中，添加肉桂醛可以调控瘤胃微生物蛋白合成和发酵系统，提高饲料消化率；在家禽生产中，添加肉桂醛可以改善肠道健康，提高生长性能和肉品质，增强机体免疫力和抗氧化功能。文章首先综述了肉桂醛的理化性质和生物学功能，其次阐述了肉桂醛在猪、牛、羊、家禽等畜禽生产中的应用，最后对肉桂醛的发展前景进行了展望...
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| 关 键 词： | 肉桂醛 抑菌 抗氧化 抗炎 糖脂代谢 畜禽养殖 |
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