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长白山有机黑木耳多糖的提取工艺研究

摘要：	为了开发微波辅助提取方法,对长白山地区有机黑木耳多糖条件进行优化,确定最佳提取工艺。结果表明:单因子试验和正交试验的最佳条件即以水为提取剂,微波功率为800 W,料液比为1∶40,浸提温度为95℃,微波辐射时间为40min,水浴萃取浸提2次,时间分别为1.5h,加水量分别为400、500mL,在此条件下,多糖提取率为19.30%。鞣酸沉淀法脱除蛋白质后,测定黑木耳多糖含量为44.5%。
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