| 糖蛋白的制备、结构分析及生理功能研究现状 |
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| 引用本文： | 王倩,刘淑集,吴成业.糖蛋白的制备、结构分析及生理功能研究现状[J].福建水产,2012,34(6). |
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| 作者姓名： | 王倩 刘淑集 吴成业 |
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| 作者单位： | 1. 福建农林大学食品科学学院福建福州350002 福建省水产研究所福建厦门361013
2. 福建省水产研究所福建厦门361013 |
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| 基金项目： | 福建省属公益类科研院所基本科研专项 |
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| 摘 要： | 糖蛋白广泛分布于生物体内，其糖链部分影响蛋白质的折叠和整体构象，蛋白质与糖链连接的特殊结构使其具备了各种生物活性，参与了人类许多生理功能及疾病的发生和预防。糖基或糖链与蛋白质肽链的链接方式主要有0一连接和N一连接2种。本文综述了糖蛋白的分类、分离纯化方法及其化学结构组成的分析方法，并介绍了某些糖蛋白的生理活性，对糖蛋白的开发利用具有借鉴作用。
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| 关 键 词： | 糖蛋白 提取 分离纯化 牛物活性 |
Current research on the preparation, structural and physiological function analysis of glycoprotein |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | glycoprotein extraction isolation and purification biological activity |
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