| 丙烯酰胺的生殖毒性及其影响机理 |
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| 引用本文： | 王皓,李健,石放雄.丙烯酰胺的生殖毒性及其影响机理[J].畜牧与兽医,2009,41(3). |
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| 作者姓名： | 王皓 李健 石放雄 |
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| 作者单位： | 南京农业大学动物繁育研究所,江苏南京,210095 |
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| 摘 要： | 丙烯酰胺(acrylamide,AA)具有潜在的致癌性,且在日常生活中常见,是公共卫生、食品安全研究的热点毒性物质。近几年来对丙烯酰胺神经毒性、致癌性和遗传生殖毒性的研究方兴未艾。本文着重介绍丙烯酰胺的理化特性、代谢途径、遗传生殖毒性方面的研究状况及有关的影响机理。
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| 关 键 词： | 丙烯酰胺 生殖毒性 诱导突变 致癌 |
Toxicological effects of acrylamide on reproductive performance and its mechanisms |
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| WANG Hao,LI Jian,SHI Fang-xiong.Toxicological effects of acrylamide on reproductive performance and its mechanisms[J].Animal Husbandry & Veterinary Medicine,2009,41(3). |
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| Authors: | WANG Hao LI Jian SHI Fang-xiong |
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