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| 新型糖衣栗子的加工技术 | |
| 引用本文： | 李顺林.新型糖衣栗子的加工技术[J].农村百事通,2009(2):101-101. |
| 作者姓名： | 李顺林 |
| 摘 要： | 工艺流程原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装工艺要点1.原料挑选:选饱满、新鲜,每枚果重在6克以上的板栗,剔除干黏及虫蛀果,并按大、小分成二级。2.去壳护色:按常法手工或机械去 |
| 关 键 词： | 糖衣 工艺流程 护色 预煮液 工艺要点 栗子 干燥 真空 去壳 栗果 |
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