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| 土豆淀粉粉丝的制作技术 | |
| 引用本文： | 阮承祥.土豆淀粉粉丝的制作技术[J].农村百事通,2009(8):121-122. |
| 作者姓名： | 阮承祥 |
| 摘 要： | 原料选择土豆应选择含淀粉量高的品种。从8月下旬开始收获土豆,按生产能力来收购土豆,须露天存放。土豆进厂前要进行检斤、杂去、分等几个步骤。 |
| 关 键 词： | 干淀粉 土豆淀粉 粉丝 生产能力 淀粉乳 酸浆 原料选择 露天存放 粉碎机 清洗 |
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