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| 辣椒贮藏保鲜的误区 | |
| 引用本文： | 申爱民.辣椒贮藏保鲜的误区[J].油气储运,2006(10):29-29. |
| 作者姓名： | 申爱民 |
| 摘 要： | 控制温度是辣椒贮藏保鲜的最基本条件．但并不是温度越低贮藏保鲜时间就越长。辣椒为低温敏感性果实．贮藏的环境温度低于7℃会产生冷害．受冷害果实的萼片及种子褐变．表面呈水浸状凹陷病斑．而高于13℃会加快后熟和腐烂。综合国内外研究结果．甜椒的最佳贮藏温度为9～11℃．辣椒的适宜的贮藏温度为7-9℃。 |
| 关 键 词： | 贮藏保鲜 辣椒 误区 控制温度 贮藏温度 保鲜时间 环境温度 敏感性 |
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