|
|||||
|
|
| 三种益生菌联合固态发酵提高豆粕中的粗蛋白含量研究 | |
| 引用本文： | 刘慧,宫彬彬,杜军霞,曹萌.三种益生菌联合固态发酵提高豆粕中的粗蛋白含量研究[J].畜禽业,2019(1). |
| 作者姓名： | 刘慧 宫彬彬 杜军霞 曹萌 |
| 作者单位： | 邢台市兽药监察所;邢台学院化学工程与生物技术学院 |
| 摘 要： | 采用三种益生菌菌联合固态发酵法以生产出高蛋白含量的豆粕。实验探讨了菌液接种量、发酵温度、发酵时间和料水比对发酵豆粕粗蛋白质含量的影响,得出高含量粗蛋白质豆粕的最佳生产工艺。正交试验表明,三种益生菌联合固态发酵法的最适条件为:菌液量300∶1、发酵温度32℃、料水比为1∶1. 1和发酵时间72 h。发酵豆粕的粗蛋白质含量为53. 06 g/(100 g),比发酵前提高9. 51%。 |
| 关 键 词： | 豆粕 固态发酵 粗蛋白含量 单因素试验 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |