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| 农产品质量安全风险的关键点判断:基于728个事件 | |
| 引用本文： | 莫鸣,钟敏达.农产品质量安全风险的关键点判断:基于728个事件[J].世界农业,2018(7). |
| 作者姓名： | 莫鸣 钟敏达 |
| 作者单位： | 湖南农业大学商学院 |
| 摘 要： | 本文以网络媒体报道的728个农产品质量安全事件为样本,运用SC-RC矩阵模型方法对农产品质量风险的关键点进行定位与判断分析。结果表明,农产品质量安全风险发生的主要环节是销售与生产环节;农产品质量安全风险的本质原因主要是化学性污染,表现在农产品产业链的生产环节、粗加工环节和销售环节;受化学性污染因素影响最大的农产品是蔬菜和蔬菜制品、水果和水果制品、肉制品、水产品和水产品制品、粮食、茶叶、烹调佐料等。为保障农产品质量安全,建议重点监管农产品的生产与销售环节,重点检测农产品的化学性污染问题,重点监管农产品的小规模生产主体。 |
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