| The Study on Crack in the External Thermal Insulation System |
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| 作者姓名： | CHEN Cong~ LI Yi~ LIANG Rui~ |
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| 作者单位： | 安徽科技学院,凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 安徽科技学院校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 采用钙制剂对鸡蛋进行涂膜处理,并将其置于30℃条件下贮藏,以蛋清哈夫单位、pH值和鸡蛋感官变化等为指标,研究涂膜对其贮藏效果的影响.试验结果表明,钙制剂处理的鸡蛋蛋清哈夫单位、pH值变化均低于PVA处理及空白对照处理;此外,钙制剂处理的蛋壳表面色泽,光亮度、蛋壳强度也优于其它处理.
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| 关 键 词： | 鸡蛋 钙制剂 涂膜 保鲜 钙制剂 鸡蛋 涂膜处理 保鲜效果 影响 Preservation Preparation Calcium 蛋壳强度 光亮度 表面色 空白对照 结果 试验 贮藏效果 研究 指标 变化 哈夫单位 蛋清 |
| 文章编号： | 1009-6221(2005)06-0026-03 |
| 收稿时间： | 08 9 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年8月9日 |
The Study on Crack in the External Thermal Insulation System |
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| CHEN Cong,LI Yi,LIANG Rui.The Study on Crack in the External Thermal Insulation System[J].Storage & Process,2005,5(6):26-28. |
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| Authors: | CHEN Cong LI Yi LIANG Rui |
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| Institution: | Anhui Seience and Technology University,Fengyang 233100,China |
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| Abstract: | The external thermal insulation is the key technology of building energy saving,however,the crack inevitably reduces its performances.Through basic analysis,this paper points out that the rebuilding of thermal field and the differences of material performance are the main reasons for cracking;furthermore,it proposes three principles to avoid crack;at the end,discusses the future development of external thermal insulation system. |
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| Keywords: | egg calcium preparation coated freshness |
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