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| 理想的谷物贮藏法 | |
| 摘 要： | 谷物的丰收给人们带来了怎样保存的苦恼。新近开发的换气贮藏(CA)法比较理想。 CA法通常是减少仓库中氧气含量或者增加二氧化碳的含量,控制气体成分的比率。对于谷物CA可抑制昆虫的生存、防止高水分对谷物中霉菌的生长,要杀死昆虫,气体比率只需维持不长的时间(10—30天)。从生态、卫生安全等观点出发,CA法都很理想,谷物的品质勿损、制粉和烘焙性能完好如故。用二氧化碳、氮气都很有效。仓库中充入氮气,使其中氧气在谷粒空隙间降低至1～2％以下就可以有效地控制昆虫。这时仓库要进行密封,如果密封不很严,用二氧化碳充入效果好,其浓度达到60％,即能有效地杀灭昆虫。目前全世界对CA的研究和实地应 |
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