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| 奶浊剂的应用 | |
| 引用本文： | 艾初湘.奶浊剂的应用[J].农产品加工．学刊,2006(5):31-32. |
| 作者姓名： | 艾初湘 |
| 摘 要： | 近年来，随着人们生活水平的不断提高，消费者对于风味和营养的意识进一步加强，各种新型果汁和饮料应运而生，混浊果汁要比澄清果汁更具原汁原味的纤维果粒和风味营养物的特性。现代饮料产品良好的浊度和热稳定性是保障饮料品质的一项重要指标。 |
| 关 键 词： | 应用 饮料产品 澄清果汁 生活水平 混浊果汁 热稳定性 营养物 奶 消费者 风味 |
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