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| 黑小麦的营养品质及开发前景 | |
| 引用本文： | 牛福肉,李满亮,张国庆.黑小麦的营养品质及开发前景[J].山西农业:致富科技版,2003(1):25-25. |
| 作者姓名： | 牛福肉 李满亮 张国庆 |
| 作者单位： | [1]泽州县种子公司048000 [2]晋城市种子站 |
| 摘 要： | 黑小麦是相对于白粒或红粒小麦而言的,即子粒颜色较深的,如蓝、紫、紫黑、黑色等都可称作黑小麦或黑粒小麦.黑小麦子粒蛋白质含量在15%～21%,比普通小麦高0.1～0.9个百分点. |
| 关 键 词： | 特征特性 产品开发 黑小麦 营养品质 |
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