| 摘 要： | 为开发新型饲料资源,利用体外产气法估测了粤桑11-1、粤桑11-2、育71-1、普通蚕桑4种不同桑叶品种对江西本地黄牛饲用的营养价值。通过体外发酵试验并采用批次培养法,将4种参试样品培养48 h,在培养过程中分别记录0、2、4、8、12、24、36、48 h的产气量,并测定发酵24、48 h时发酵液的pH值、体外干物质降解率、菌体蛋白浓度以及氨态氮的浓度。结果表明,从各个时间段产气量来看,各种参试样品的产气量均随时间先逐渐升高再降低,最后趋于平衡,其中育71-1总产气量(230.63 m L)显著高于其他样品(P0.05),其次为普通蚕桑和粤桑11-1;育71-1在发酵前12 h的各个时间段的产气量也是各样品中最高的。通过对24 h及48 h发酵液中pH值的测定,发现各样品培养过程中发酵液的pH值均在5.4～5.7之间,育71-1在24、48 h的pH值分别为5.41和5.51,为各样品中最低;育71-1的体外干物质消化率在24、48 h分别以67.87%和73.27%保持最高,其次为普通蚕桑(分别为54.60%,57.27%)和粤桑11-1(52.40%,53.93%)。育71-1的菌体蛋白浓度在2个时间点也最高,但各样品之间不存在显著差异(P0.05);在2个时间点氨态氮浓度育71-1最高,其次为粤桑11-1,粤桑11-2最低。说明对江西本地黄牛而言,育71-1具有较高的营养价值,其次为普通蚕桑、粤桑11-1。
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