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| 安全无公害的水果保鲜技术:臭氧处理 | |
| 摘 要： | 随着人们对使用果蔬保鲜剂引起的残留问题的关注,开发安全、无毒的保鲜剂或无公害的保鲜方法如生物防治、诱导抗病性、紫外线处理、03处理、变温处理等,将是今后葡萄保鲜领域研究的重点。其中臭氧作为一种强氧化剂,以其强杀菌及对乙烯的分解作用,并且无任何残留,应用起来简便灵活,在近几年的果蔬贮藏保鲜中得到了广泛的研究。臭氧保鲜技术 |
| 关 键 词： | 保鲜技术 臭氧处理 无公害 食品安全 乙烯 葡萄保鲜 果蔬贮藏保鲜 农药残留 水果 苯酚 |
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