| 延边地区稻米品质的评价与分析 |
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| 引用本文： | 姜文洙,刘宪虎,许明子,具红光,李美善.延边地区稻米品质的评价与分析[J].延边大学农学学报,2001,23(2):115-121. |
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| 作者姓名： | 姜文洙 刘宪虎 许明子 具红光 李美善 |
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| 作者单位： | 延边大学农学院,农学系,吉林,龙井,133400 |
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| 摘 要： | 对吉林省和从韩国、日本引进的30个水稻品种进行了品质评价和品质性状各指标间的相关性分析，并进行了品质指标间的主成分分析,结果表明：（1）各供试品种的垩白率、垩白大小和直链淀粉含量的部优一级达标率极低；（2）蛋白质和碱消值的提高有利于稻米外观品质的改良，直链淀粉含量的降低也有利于外观品质的改善，然而直链淀粉含量与胶稠度之间存在一定的矛盾；（3）垩白大小、米粒长宽比、蛋白质含量、直链淀粉含量能较好地反映稻米品质，其累积贡献率为76.7%，同时根据延边地区稻米品质现状，提出了该地区稻米品质改良的主要目标。
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| 关 键 词： | 稻米 品质性状 相关分析 主成分分析 品质评价 |
| 文章编号： | 1004-7999(2001)02-0115-07 |
| 修稿时间： | 2001年2月28日 |
Appraisement and analysis of rice quality in Yanbian area |
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| JIANG Wen-zhu,LIU Xian-hu,XU Ming-zi,JU Hong-guang,LI Mei-shan.Appraisement and analysis of rice quality in Yanbian area[J].Journal of Agricultural Science Yanbian University,2001,23(2):115-121. |
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| Authors: | JIANG Wen-zhu LIU Xian-hu XU Ming-zi JU Hong-guang LI Mei-shan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rice grain quality correlation analysis principal component analysis |
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