| 李果实花色素苷提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 周丹蓉,叶新福,潘少霖,方智振,姜翠翠,廖汝玉,王小安.李果实花色素苷提取工艺研究[J].福建果树,2014(6). |
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| 作者姓名： | 周丹蓉 叶新福 潘少霖 方智振 姜翠翠 廖汝玉 王小安 |
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| 作者单位： | 福建省农业科学院果树研究所; |
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| 基金项目： | 福建省重大专项(2013NZ0002-1);农业部公益类行业科研专项(201003058-8);中国热带农业科学院院本级基本科研业务专项(1630032014012);福建省农业科学院科技创新团队建设项目(CXTD-1316) |
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| 摘 要： | 以胭脂李为原料,选取乙醇浓度、盐酸浓度、提取时间、料液比、提取温度5个因素,在单因素基础上采用正交试验方法优化李果实花色素苷提取工艺。结果表明:5个因素对浸提效果的影响大小依次为乙醇浓度提取温度盐酸浓度料液比提取时间,李果实花色素苷的优化工艺条件为:乙醇浓度30%、盐酸浓度0.5%、提取时间70 min、料液比1∶10、提取温度60℃,在此条件下提取的花色素苷的含量为(43.66±4.53)mg·(100 g)-1。该优化工艺条件稳定、合理,可作为李果实花色素苷提取的有效手段。
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| 关 键 词： | 李 花色素苷 提取 工艺 |
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