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| ‘铁观音’红茶制作工艺初探 | |
| 引用本文： | 陈井山,邹汉彬.‘铁观音’红茶制作工艺初探[J].福建果树,2014(6). |
| 作者姓名： | 陈井山 邹汉彬 |
| 作者单位： | 福建省华安县农业局; |
| 摘 要： | 本文介绍‘铁观音’红茶茶青采摘、晒青、晾青以及萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺,成品口感鲜爽、浓醇、甘甜,香气甜润中蕴藏着独特的"蜜兰味"。 |
| 关 键 词： | ‘铁观音’ 红茶 茶青 加工 工艺 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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