| 元素与稳定同位素微化学分析在水产品产地溯源中的应用 |
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| 作者姓名： | 薛竣仁 刘洪波 姜涛 陈修报 唐静 杨健 |
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| 作者单位： | 南京农业大学无锡渔业学院 江苏无锡214081,中国水产科学研究院长江中下游渔业生态环境评价与资源养护重点实验室 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 江苏 无锡 214081,南京农业大学无锡渔业学院 江苏无锡214081;中国水产科学研究院长江中下游渔业生态环境评价与资源养护重点实验室 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 江苏 无锡 214081 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31772850);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2021XT0704);无锡市留学人员科技活动项目择优资助(CZ2018006700)共同资助。 |
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| 摘 要： | 随着人们对水产品需求的快速增长,消费者对水产品原产地信息也越来越重视。鉴于以假充真、以次充好的不法行为严重影响消费者和生产者的合法权益,开发更有效的水产品溯源、真伪鉴别及原产地保护体系愈发重要。与此相适应,本文重点综述了基于矿质元素与稳定同位素地理“指纹”溯源技术的基本原理及其在水产品产地溯源中的研究进展,以期为今后相关技术的开发提供理论依据。
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| 关 键 词： | 矿质元素 稳定同位素 水产品 产地溯源 微化学 |
| 收稿时间： | 2021/6/2 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/9/13 0:00:00 |
Progress in Multi-Element and Stable Isotope Analysis for Geographical Origin Traceability of Aquatic Products |
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| Authors: | XUE Junren LIU Hongbo JIANG Tao CHEN Xiubao TANG Jing YANG Jian |
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| Institution: | Wuxi Fisheries College, Nanjing Agricultural University, Wuxi, Jiangsu 214081, China;Key Laboratory of Fishery Ecological Environment Assessment and Research Conservation in Middle and Lower Reaches of the Yangtze River, Freshwater Fisheries Research Center, Chinese Academy of Fishery Sciences, Wuxi, Jiangsu 214081, China; Wuxi Fisheries College, Nanjing Agricultural University, Wuxi, Jiangsu 214081, China; Key Laboratory of Fishery Ecological Environment Assessment and Research Conservation in Middle and Lower Reaches of the Yangtze River, Freshwater Fisheries Research Center, Chinese Academy of Fishery Sciences, Wuxi, Jiangsu 214081, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Multi-elements Stable isotopes Aquatic products Geographical origin traceability Microchemistry |
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