| 鸡油和豆油在地方鸡和快大型肉鸡日粮中的使用效果比较 |
| |
| 引用本文： | 季冬冬,袁建敏,王慧颖.鸡油和豆油在地方鸡和快大型肉鸡日粮中的使用效果比较[J].中国家禽,2008,30(6):10-13. |
| |
| 作者姓名： | 季冬冬 袁建敏 王慧颖 |
| |
| 作者单位： | 中国农业大学动物科技学院,动物营养国家重点实验室,北京,100094 |
| |
| 基金项目： | 国家重点基础研究发展计划(973计划) |
| |
| 摘 要： | 为了比较鸡油和豆油在地方鸡和快大型肉鸡日粮中的使用效果，试验选用AA肉鸡和北京油鸡，在其日粮中分别添加鸡油和豆油，比较其对生产性能、肌肉品质（胸肌粗脂肪含量、肉色、pH值）和血液脂肪酸代谢的影响。结果表明：AA肉鸡和北京油鸡生产性能与油脂来源无关（P〉0．05），只表现品种差异（P〈0．001），肉鸡品种和油脂来源对生产性能影响不存在互作关系（P〉0．05）。肌肉pH、肉色以及血清游离脂肪酸含量不受肉鸡品种和油脂来源影响（P〉0．05）；胸肌粗脂肪含量受品种影响，北京油鸡胸肌粗脂肪含量高于AA肉鸡（P〈0．10），与油脂来源无关；血清总胆固醇含量受肉鸡品种和油脂来源影响，而且存在极显著互作关系。试验表明肉鸡生产性能及肌肉粗脂肪受肉鸡品种影响，与油脂来源无关，鸡油和豆油对快大型肉鸡和地方鸡生产性能和鸡肉品质没有影响。
|
| 关 键 词： | 鸡油 豆油 肉鸡 生产性能 胴体品质 鸡油 豆油 地方鸡 肉鸡生产性能 日粮 使用 效果 比较 Broilers Chickens Native Quality Carcass Growth Performance Soybean Oil Poultry 鸡肉品质 粗脂肪含量 胆固醇含量 血清总 |
Effect of Poultry Fat and Soybean Oil on Growth Performance and Carcass Quality of Native Chickens and Broilers |
| |
| JI Dongdong,YUAN Jianmin,WANG Huiying.Effect of Poultry Fat and Soybean Oil on Growth Performance and Carcass Quality of Native Chickens and Broilers[J].China Poultry,2008,30(6):10-13. |
| |
| Authors: | JI Dongdong YUAN Jianmin WANG Huiying |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
