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方差分析在绿茶杀青中的试用

引用本文：	方福玉.方差分析在绿茶杀青中的试用[J].茶叶,1984(1).

作者姓名：	方福玉

作者单位：	福建省明溪县益详农科站

摘要：	绿茶的品质包括外形和内质(香气、滋味、汤色、叶底等因素)。而评定无法用量和称来表示,特别是茶叶成分很复杂,有多种化合物,不可能一一测定,因此也不能全面地反映绿茶品质。感官虽可判定同一批茶
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