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| 家兔的主要产品及其初加工 | |
| 引用本文： | 陈树林.家兔的主要产品及其初加工[J].农友,2001(2):27-27. |
| 作者姓名： | 陈树林 |
| 摘 要： | 冻兔肉的加工。冻兔肉是兔肉初步加工的一种形式，也是兔肉储藏的一种方法，其生产工艺流程是：活兔验收→饲养观察→送宰→电麻→倒挂放血→淋浴剥皮→剖腹取内脏→卫生检验→分级存放→预冷→包装、装箱→入库冷冻、贮藏→运输出售． |
| 关 键 词： | 兔肉 兔皮 脏器 兔粪 副产物 利用 加工技术 家兔产品 |
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