| 卤虫虾片的加工与营养分析 |
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| 引用本文： | 王彩理,滕瑜,乔向英,朱伯清.卤虫虾片的加工与营养分析[J].海洋水产研究,2002,23(1):54-57. |
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| 作者姓名： | 王彩理 滕瑜 乔向英 朱伯清 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛,266071 |
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| 摘 要： | 对卤虫虾片的原料进行了合理配比，对加工工艺进行了，其产品达到了技术要求，工艺中关键的干燥成型工序科学合理。产品分析表明，卤虫虾片中蛋白质，脂肪等的含量合理，氨基酸成分全面，是理想的轮虫，卤虫替代品。
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| 关 键 词： | 卤虫虾片 加工 营养分析 滚筒干燥 氨基酸 营养成分 对虾 饵料 |
| 文章编号： | 1000-7075(2002)01-0054-04 |
| 修稿时间： | 2001年8月7日 |
The processing and nutritious analysis of Artemia shrimp crack |
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| WANG Cai,li,TENG Yu,QIAO Xiang,ying,ZHU Bo,qing.The processing and nutritious analysis of Artemia shrimp crack[J].Marine Fisheries Research,2002,23(1):54-57. |
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| Authors: | WANG Cai li TENG Yu QIAO Xiang ying ZHU Bo qing |
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| Abstract: | The raw materials of Artemia shrimp crack are proportioned rationally,the critical processing technology is advanced,the product reaches the technological need.The product analysis shows that the contents of protein,fat and ash are basically rational,and the ingredients of amino acid are all round, Artemia shrimp crack is the ideal replacement of rotifers and Artemia. |
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| Keywords: | Artemia shrimp crack Cylinder drying Animo acid Nutrition component |
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