| 菜用大豆采后用不同浓度1-MCP处理对贮藏期间衰老及腐烂的影响 |
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| 引用本文： | 苏新国,郑永华,张兰,冯磊,汪峰,蒋跃明.菜用大豆采后用不同浓度1-MCP处理对贮藏期间衰老及腐烂的影响[J].中国农业科学,2003,36(3):318-323. |
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| 作者姓名： | 苏新国 郑永华 张兰 冯磊 汪峰 蒋跃明 |
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| 作者单位： | 1. 南京农业大学食品科技学院,南京,210095
2. 中国科学院华南植物研究所,广州,510650 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目 ( 3 0 0 70 5 3 6) |
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| 摘 要： | 研究了菜用大豆用不同浓度 1 MCP处理对贮藏期间生理变化及腐烂的影响。结果表明 ,采用 1 MCP(0 .5 μl·L-1、1μl·L-1、2 μl·L-1)处理能够有效地抑制菜用大豆呼吸强度和乙烯的释放 ,同时保持豆荚中较高的SOD、ASA POD活性和Vc含量 ,减少了MDA和超氧阴离子 (O2-· )的积累 ,保持豆荚中较高的叶绿素含量 ,延缓其衰老进程。但高浓度 (2 μl·L-1) 1 MCP处理 ,降低了菜用大豆贮藏后期PAL、POD的活性 ,使豆荚中木质素的积累受抑 ,降低了豆荚的抗病能力 ,导致发生豆荚褐腐病。
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| 关 键 词： | 菜用大豆 1-MCP 贮藏 乙烯 衰老 腐烂 |
| 修稿时间： | 2002年6月19日 |
Effects of 1-MCP Treatments on Senescence and Decay of Vegetable Soybean Pods During Storage Period |
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| SU Xin guo ,ZHENG Yong hua ,ZHANG Lan ,FENG Lei ,WANG Feng ,JIANG Yue ming.Effects of 1-MCP Treatments on Senescence and Decay of Vegetable Soybean Pods During Storage Period[J].Scientia Agricultura Sinica,2003,36(3):318-323. |
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| Authors: | SU Xin guo ZHENG Yong hua ZHANG Lan FENG Lei WANG Feng JIANG Yue ming |
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| Institution: | SU Xin guo 1,ZHENG Yong hua 1,ZHANG Lan 1,FENG Lei 1,WANG Feng 1,JIANG Yue ming 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Vegetable soybean 1 MCP Storage Ethylene Senescence Decay |
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