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| 速冻芝麻豆沙糯米卷 | |
| 引用本文： | 王敏.速冻芝麻豆沙糯米卷[J].保鲜与加工,2006,6(2):45-45. |
| 作者姓名： | 王敏 |
| 作者单位： | 辽河化工厂,辽宁,110200 |
| 摘 要： | 速冻食品是指通过机械方法,使食品在极短的时间内通过1～5℃的最大冰晶生成带.速冻温度越低,流动风速越快,食品品质也就越好.如今国内很多知名的速冻食品,如天津狗不理包子、台湾的蛋黄包、开封的灌肠小笼包、宁波汤圆等都很受消费者的喜爱.随着人民生活水平的不断提高,速冻食品将与百姓生活紧密相关,步人千家万户.现介绍一种含有芝麻与豆沙成分的糯米速冻卷. |
| 关 键 词： | 芝麻 豆沙 糯米 成分 相关 人民生活水平 消费者 宁波汤圆 小笼包 灌肠 开封 蛋黄 台湾 包子 天津 食品品质 风速 流动 温度 最大冰晶生成带 |
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