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| 山药优质高效栽培及贮藏加工技术 | |
| 引用本文： | 王立新,曹光明,张庆珍,孔祥普.山药优质高效栽培及贮藏加工技术[J].吉林蔬菜,2006(2):35-36. |
| 作者姓名： | 王立新 曹光明 张庆珍 孔祥普 |
| 作者单位： | 山东费县薛庄农技站,273402 |
| 摘 要： | 山药原产中国,以地下块茎为主要食用器官,耐贮、耐运,适于加工。营养丰富,含有人体必需的各种养分和特种物质,并含有多种微量元素和氨基酸、胆酸碱、酶、核酸、甘露多糖等,是大众化的保健食品,可以补脾健胃,降低血压和血糖,抵抗肿瘤,延缓衰老;它属于有机食品,高糖、无脂肪,食之 |
| 关 键 词： | 加工技术 优质高效栽培 山药 贮藏 食用器官 营养丰富 微量元素 甘露多糖 保健食品 延缓衰老 |
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