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| 芦笋营养成分分析与加工品质改善的研究 | |
| 引用本文： | 张素华,夏艳秋,朱强.芦笋营养成分分析与加工品质改善的研究[J].中国果菜,2002(5):26-27. |
| 作者姓名： | 张素华 夏艳秋 朱强 |
| 作者单位： | 杨州大学 |
| 摘 要： | 1.材料与方法 1.1实验材料江苏徐州产白、绿芦笋 1.2成分测定方法 水分-烘干法可溶性固形物-阿贝折光仪法 |
| 关 键 词： | 热烫工艺 脱苦方法 芦笋 营养成分分析 加工品质 |
The Analysis of the Nutritional Labeling of the Asparagus and the Research on the Improvement of the Process Quality |
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