|
|||||
|
|
| 商品猪集装与散装运输的肉质及生化指标对比研究 | |
| 引用本文： | 顾亚凤.商品猪集装与散装运输的肉质及生化指标对比研究[J].金陵科技学院学报,2003,19(4):47-48. |
| 作者姓名： | 顾亚凤 |
| 作者单位： | 金陵科技学院动物科学系,江苏,南京,210038 |
| 摘 要： | 本研究共两批,每批供试猪8头。宰后分离血清,测定肌酸磷酸激酶(CPK),并取股二头肌作糖元、乳酸、pH分析。结果表明两种运输的各项指标均有显著差异,并得出集装运输优于散装运输。 |
| 关 键 词： | 血清 肌酸磷酸激酶(CPK) 糖元 乳酸 集装运输 散装运输 |
| 文章编号： | 1008-1895(2003)04-0047-02 |
| 修稿时间： | 2003年4月6日 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |