|
|||||
|
|
| 食源性兴奋剂研究进展分析 | |
| 引用本文： | 王亮亮,李涛,康绍英,孙逸清,邱宇,王芳,侯文慧,周云涵.食源性兴奋剂研究进展分析[J].农产品质量与安全,2024(1):58-65. |
| 作者姓名： | 王亮亮 李涛 康绍英 孙逸清 邱宇 王芳 侯文慧 周云涵 |
| 作者单位： | 1. 湖南省产商品质量检验研究院;2. 岳阳市检验检测中心 |
| 摘 要： | 食源性兴奋剂是体育竞技关注的热点问题之一。本文梳理了食源性兴奋剂污染来源、主要检出的兴奋剂类型及物质，分析了误食的主要原因，总结了食源性兴奋剂的相关标准法规和检测依据，综述了食源性兴奋剂检测方法研究进展，并针对研究现状展开讨论与提出建议，为加强体育赛事供应食品中食源性兴奋剂的预防控制与监测管理提供依据。 |
| 关 键 词： | 食源性兴奋剂 污染来源 标准法规 检测方法 |