| 米糠蛋白复合提取法工艺研究 |
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| 引用本文： | 邹小明,周群燕,谢骞,刘宾,林海燕.米糠蛋白复合提取法工艺研究[J].江苏农业科学,2006(6):356-358. |
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| 作者姓名： | 邹小明 周群燕 谢骞 刘宾 林海燕 |
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| 作者单位： | 1. 井冈山学院生命科学学院,江西,吉安,343009
2. 井冈山学院附属中学,江西,吉安,343009 |
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| 摘 要： | 以提高米糠蛋白提取率为目标,探索通过碱性蛋白酶预酶解,再用碱溶法从脱脂米糠中提取蛋白质的复合方法。最佳工艺条件为:酶解pH值9、酶解温度50℃、酶用量500 U/g米糠、酶解时间2 h、固液比1∶9、碱溶pH值10、碱溶温度50℃、碱溶时间1 h,该条件下米糠蛋白的提取率为79.62%。
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| 关 键 词： | 米糠蛋白 复合提取法 工艺条件 |
| 文章编号： | 1002-1302(2006)06-0356-03 |
| 收稿时间： | 2006-05-30 |
| 修稿时间： | 2006年5月30日 |
Compositive extraction techniques of protein from rice bran |
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| Zhou Xiaoming.Compositive extraction techniques of protein from rice bran[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2006(6):356-358. |
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| Authors: | Zhou Xiaoming |
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| Keywords: | |
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