| 金皮猪肉质组织学特性与CAST基因、MyoG基因PCR-MspI多态性的关系研究 |
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| 引用本文： | 吴旧生,徐宁迎.金皮猪肉质组织学特性与CAST基因、MyoG基因PCR-MspI多态性的关系研究[J].农业生物技术学报,2008,16(3). |
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| 作者姓名： | 吴旧生 徐宁迎 |
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| 作者单位： | 浙江大学动物科学学院 |
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| 摘 要： | 本实验选择具有优良肉质的本地金华猪与肉质较差的引进品种皮特兰猪杂交所产的金皮F2代为研究对象，检测金皮F2代猪CAST（calpastatin, CAST）基因、MyoG(Myogenin, MyoG)基因的PCR-MspI多态性，并结合肌球蛋白重链（MHC）免疫组织化学方法，研究猪背腰最长肌的肌肉组织学特性，并对其进行图像分析。结果发现，金皮F2代杂交猪背腰最长肌MHCs阳性（慢肌）纤维的比例为7.62%, 快肌纤维为92.38%。CAST基因的PCR扩增产物为1404bp的片段，酶切后分为A(628bp+499bp+277bp),B（499bp+371bp+277bp+257bp）两种等位基因；MyoG基因的PCR扩增产物长度为1050bp，酶切后分为A（462 bp +408 bp +180 bp）和B（408bp+290bp+180bp+162bp）两种等位基因。.AA、AB和BB基因型频率分别为 0.1795、0.5897和0.2308，A和B的基因型频率分别为 0.4743和0.5256。CC、CD和DD的基因型频率为0.3671,0.5696和0.0633， C和D的基因型频率分别为0.6519和0.3481。统计结果表明，AA、AB、AB、CC、CD、DD基因对眼肌面积，系水率、pH值、导电率等屠宰性状均无显著的影响。CAST基因的不同基因型对肌纤维的轴比有显著影响（P<0.05）,AA单型有产生较多轴比大（近似椭圆形）肌纤维的倾向，而BB则控制形成更多的轴比小（近似于圆形）的肌纤维。具有AA单型的个体具有更多的肌间结缔组织，而具有BB单型的个体的肌间结缔组织较少（P<0.05）,AB单型的个介于两者之间。MyoG基因MspI酶切后的各种基因型对肌肉的肌纤维大小和密度具有显著影响，具有DD基因型的个体的肌纤维面积较大，而具有CC基因型者肌纤维密度最大。
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| 关 键 词： | CAST基因 MyoG基因 RFLP 肌纤维 |
| 收稿时间： | 2007-7-6 |
| 修稿时间： | 2007-9-28 |
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