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| 吉林中型猪肉质研究报告 | |
| 引用本文： | 宋金彩,庄玉珠.吉林中型猪肉质研究报告[J].吉林畜牧兽医,1993,15(2):2-5. |
| 作者姓名： | 宋金彩 庄玉珠 |
| 作者单位： | 吉林省农科院畜牧分院，吉林省农科院畜牧分院，吉林省农科院畜牧分院，吉林省农科院畜牧分院，吉林省农科院畜牧分院，吉林省农科院畜牧分院 公主岭市 136100，公主岭市 136100，公主岭市 136100，公主岭市 136100，公主岭市 136100，公主岭市 136100 |
| 摘 要： | 近20年中,猪的遗传改良注重生长速度和胴体瘦肉率,忽视了肉质性状的选择,在一些瘦肉率高的猪种,劣质肉的比例不断增加,给养猪业带来极大经济损失,国外在遗传育种、动物生理生化、肌肉组织化学、肉类科学等各个学科领域对劣质肉发生的遗传机制和消除办法,进行了大量研究。丹麦于 |
| 关 键 词： | 猪 猪肉 质量 研究 |
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