麦芽糖醇在年糕加工中的应用期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

按检索

麦芽糖醇在年糕加工中的应用

摘要：	无糖年糕是在原制作基础上添加功能性甜味剂——麦芽糖醇而制得。现介绍一种无糖桂花年糕的制作方法。一、原料配方细糯米粉3.5千克、细粳米粉1.5千克、液体麦芽糖醇2.5千克、桂花125
本文献已被 CNKI 万方数据等数据库收录！