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| 红茶菌的开发与应用 | |
| 引用本文： | 洪镭.红茶菌的开发与应用[J].吉林农业,2010(9). |
| 作者姓名： | 洪镭 |
| 作者单位： | 西南大学食品科学学院,重庆,400715 |
| 摘 要： | 随着国内外对红茶菌的研究越来越多,越来越深入,文章主要论述了红茶菌的组成,对人体的保健作用,对红茶菌的研究与工艺以及对红茶茵的应用. |
| 关 键 词： | 红茶菌 酵母菌 发酵 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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