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| 楚雄市猪定点屠宰检疫工作的措施 | |
| 引用本文： | 陈顺珠.楚雄市猪定点屠宰检疫工作的措施[J].云南畜牧兽医,2003(3):29-30. |
| 作者姓名： | 陈顺珠 |
| 作者单位： | 楚雄市动物卫生监督检验所,云南,楚雄,675000 |
| 摘 要： | 楚雄市生猪定点屠宰集中检疫工作始于 1996年 7月 1日。当时全市共有 3个屠宰场 ,均采用传统的手工屠宰方式屠宰 ,屠宰检疫为了与之相适应 ,只好在场内设一固定报检点 ,屠宰户将屠宰后的猪肉拉到此处统一进行宰后检疫。由于头部、内脏和肉尸基本分离 ,加之少数屠商将有病变猪头、内脏隐藏或与其它猪肉互换 ,给宰后检疫工作带来很大困难。为进一步规范生猪定点屠宰工作 ,提高肉品的卫生质量 ,确保市民吃上“放心肉” ,在市委、市政府和有关部门的支持和帮助下 ,楚雄市建立了机械化屠宰场。为配合搞好屠宰检疫工作 ,我们从加强检疫人员专业技… |
| 关 键 词： | 楚雄市 猪定点屠宰检疫工作 宰前检疫 宰后检疫 岗位设置 职责分工 |
| 文章编号： | 1005-1341(2003)03-0029-02 |
| 修稿时间： | 2003年1月23日 |
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