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| 氯酸盐减少肉类中病原菌 | |
| 引用本文： | 崔水保,于亮明.氯酸盐减少肉类中病原菌[J].江西畜牧兽医杂志,2002(5):36-36. |
| 作者姓名： | 崔水保 于亮明 |
| 作者单位： | 中牧股份江西生物药厂,江西,南昌,330200 |
| 摘 要： | 据美国农业部农业研究机构的科学家报告,给猪饲喂少量的氯酸钠可减少沙门氏菌和大肠杆菌的感染.伤寒沙门氏菌和大肠杆菌O157:H7有1种能把氯酸钠转化成亚氯酸的酶,亚氯酸对细菌具有杀灭作用.氯酸钠对缺乏该酶的有益微生物没有影响. |
| 关 键 词： | 杀灭作用 氯酸盐 肉类 病原菌 |
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