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| 肉类冷藏安全期试验 | |
| 引用本文： | 史会敏,方朴,苏贵双,赵晓静.肉类冷藏安全期试验[J].中国动物检疫,1996,13(5):6-9. |
| 作者姓名： | 史会敏 方朴 苏贵双 赵晓静 |
| 作者单位： | 大庆市动物检疫站 |
| 摘 要： | 肉类冷藏安全期试验史会敏方朴苏贵双赵晓静（大庆市动物检疫站）为科学地管理和使用冷库，我们从１９９１年４月到１９９３年１１月在大庆市范围内进行肉类冷藏安全期试验，了解猪肉（１／２胴体）、牛肉（分割肉）在－１８℃－－２３℃库内冷藏过程中肉品新鲜度主要指标... |
| 关 键 词： | 肉类 冷藏 安全期 |
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