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| “畜产食品工艺学”实验教学改革的研究与探索 | |
| 引用本文： | 刘玉芳.“畜产食品工艺学”实验教学改革的研究与探索[J].农产品加工．学刊,2019(13). |
| 作者姓名： | 刘玉芳 |
| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 |
| 摘 要： | "畜产食品工艺学"是食品科学与工程专业的重要课程,实验教学是该课程不可或缺的教学环节。主要分析了"畜产食品工艺学"实验教学存在的问题和必要的改革措施,使学生在实验课上学会设计实验方案,掌握实验操作技能,从而提高学生分析问题、解决问题的能力。 |
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