| 不同品种小麦籽粒中苜蓿素含量的比较研究 |
| |
| 引用本文： | 丁莉莉,王玉琪,钱玉梅,王文婷,李秀丽.不同品种小麦籽粒中苜蓿素含量的比较研究[J].农产品加工．学刊,2019(9):43-46,49. |
| |
| 作者姓名： | 丁莉莉 王玉琪 钱玉梅 王文婷 李秀丽 |
| |
| 作者单位： | 宿州学院生物与食品工程学院 |
| |
| 基金项目： | 宿州区域发展协同创新中心全国开放课题项目(2014SZXTKF04ZD);宿州学院教授(博士)科研启动基金项目(2016JB06);安徽省精品资源共享课程项目(2016GXK146) |
| |
| 摘 要： | 为了了解苜蓿素在不同品种小麦中的含量特征,采用溶液浸提法和紫外分光光度计法测量来自山东省、安徽省、河南省、江苏省和河北省5个省份的26个品种小麦的苜蓿素。结果表明,在26个小麦品种中苜蓿素含量最高的是山农20,为32.793μg/g,淮麦32中苜蓿素的含量最低,为6.290μg/g。有10个品种小麦苜蓿素的含量分布在6～10μg/g,14个品种小麦苜蓿素的含量在10～20μg/g,仅有山农20和良星77中苜蓿素的含量在20μg/g以上。不同品种小麦苜蓿素的含量变化较大,且存在显著性的差异。
|
| 关 键 词： | 小麦 苜蓿素 含量 紫外分光光度计 |
Content Comparison of Tricin in Different Varieties of Wheat Grain |
| |
| DING Lili,WANG Yuqi,QIAN Yumei,WANG Wenting,LI Xiuli.Content Comparison of Tricin in Different Varieties of Wheat Grain[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2019(9):43-46,49. |
| |
| Authors: | DING Lili WANG Yuqi QIAN Yumei WANG Wenting LI Xiuli |
| |
| Institution: | (School of Biological and Food Engineering,Suzhou University,Suzhou,Anhui 234000,China) |
| |
| Abstract: | DING Lili;WANG Yuqi;QIAN Yumei;WANG Wenting;LI Xiuli(School of Biological and Food Engineering,Suzhou University,Suzhou,Anhui 234000,China) |
| |
| Keywords: | wheat tricin content ultraviolet spectrophotometry |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
|
