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| 应用二重PCR技术检测肉制品中的肉源性成分 | |
| 引用本文： | 李慧洁,蒋会敏,贾小同,李小艳,王利娜,尹皓月,李铀.应用二重PCR技术检测肉制品中的肉源性成分[J].农产品加工．学刊,2019(2). |
| 作者姓名： | 李慧洁 蒋会敏 贾小同 李小艳 王利娜 尹皓月 李铀 |
| 作者单位： | 西北民族大学生命科学与工程学院 |
| 摘 要： | 在建立单重PCR的基础上成功建立了多种二重PCR体系,以同时检测2种肉源成分(猪、牛、鸡和羊)。PCR扩增的是每种动物的线粒体基因,由于鸡、羊的PCR扩增片段大小过于接近(131和119 bp),电泳图上不易区分,故试验中的二重PCR体系使用了5种动物组合。所建立的二重PCR方法能够迅速、稳定地同时鉴别2种肉源性成分,为下一步建立三重或四重PCR方法奠定了良好的基础。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |