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| “发酵食品生产技术”课程项目化教学改革的探究 | |
| 引用本文： | 林晓华,司武阳.“发酵食品生产技术”课程项目化教学改革的探究[J].农产品加工．学刊,2019(18). |
| 作者姓名： | 林晓华 司武阳 |
| 作者单位： | 安徽粮食工程职业学院 |
| 摘 要： | 针对当前高职课程"发酵食品生产技术"教学过程中存在的一些问题,采用依据工作过程为导向的项目化教学,阐述了项目化教学体系的建立、项目化教学的实施、教学方法与手段的改革、课程考核方法的改革等内容。通过学生对课程教学实施的反馈表明,该教学模式能够进一步激发学生的学习兴趣,增强学生的自学能力,对培养学生的职业能力有着显著意义。 |
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