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| 工程教育专业认证背景下“食品工艺学”实验教学改革探讨 | |
| 引用本文： | 马丽苹,焦昆鹏,于慧春,陈俊亮,殷勇.工程教育专业认证背景下“食品工艺学”实验教学改革探讨[J].农产品加工．学刊,2019(14). |
| 作者姓名： | 马丽苹 焦昆鹏 于慧春 陈俊亮 殷勇 |
| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | "食品工艺学"是食品科学与工程专业的核心课程,实验教学是其非常重要的教学环节。结合国际工程教育专业认证要求,本着提升学生工程技术能力的目的,对"食品工艺学"实验教学内容、教学方式及考核方式的改革进行了探讨。 |
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