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| 鹿茸多肽的制备 生理活性及应用进展 | |
| 引用本文： | 姜玮,畅柯飞,张铁华.鹿茸多肽的制备 生理活性及应用进展[J].农产品加工．学刊,2019(8). |
| 作者姓名： | 姜玮 畅柯飞 张铁华 |
| 作者单位： | 吉林大学食品科学与工程学院; |
| 摘 要： | 鹿茸用于医疗保健的历史悠久、应用广泛。对鹿茸多肽的提取、氨基酸序列、活性作用和应用情况进行概述,并综述鹿茸多肽的制备方法包括溶剂提取和酶解法提取等。结果显示,鹿茸多肽具有促细胞增殖、免疫调节、抗氧化、抗疲劳等作用,在食品、化妆品、医药等行业应用前景广阔。 |
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