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| 高良姜黄酮类物质提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 程嘉怡,黄和,曹湛慧,刘子聪.高良姜黄酮类物质提取工艺的研究[J].农产品加工．学刊,2019(8). |
| 作者姓名： | 程嘉怡 黄和 曹湛慧 刘子聪 |
| 作者单位： | 广东海洋大学食品科技学院;广东海洋大学分析测试中心 |
| 摘 要： | 以高良姜为原料,以黄酮提取率为指标,通过单因素试验和正交试验优化索氏提取法和超声波辅助法提取黄酮类物质的提取工艺,并比较其工艺条件。结果表明,索氏提取法最佳工艺为乙醇体积分数60%,料液比1∶40,提取3次,每次提取时间2 h,黄酮类物质提取率为76.3 mg/g;超声波辅助法最佳工艺为乙醇体积分数50%,料液比1∶35,超声时间70 min,超声功率400 W,黄酮类物质提取率为94.6 mg/g。因此,超声波辅助法的提取率较高、提取时间较短,更适于高良姜中黄酮类物质的提取。 |
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