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| “食品质量管理学”课程的教学探讨 | |
| 引用本文： | 李珂昕,王储炎,张轶,金健,张新红,徐涛.“食品质量管理学”课程的教学探讨[J].农产品加工．学刊,2019(8). |
| 作者姓名： | 李珂昕 王储炎 张轶 金健 张新红 徐涛 |
| 作者单位： | 合肥学院生物食品与环境学院;合肥市烘焙食品工程技术研究中心;安徽柏兆记食品股份有限公司 |
| 摘 要： | "食品质量管理学"是食品科学与工程学科一门重要的专业课程。针对当前质量管理存在的问题,论述了开设"食品质量管理学"课程的意义,重点阐述了教学过程中存在的不足,并对其教学方法进行了探讨,从而为提高课程的教学质量提供一定的参考。 |
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