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| 锡山区无公害牛奶生产源头控制的具体做法 | |
| 引用本文： | 钱年华,华建秋,钱盾元.锡山区无公害牛奶生产源头控制的具体做法[J].上海畜牧兽医通讯,2003(5):29-29. |
| 作者姓名： | 钱年华 华建秋 钱盾元 |
| 作者单位： | 无锡市锡山区畜牧兽医站,214101 |
| 摘 要： | 无公害牛奶标准化生产的关键控制点 (CCP)在于生鲜牛乳 (下简称原料奶 )的源头控制体系建设。有了安全优质符合国家行业标准 (NY5 0 4 5 - 2 0 0 1)的原料奶 ,乳品企业就能按牛奶加工技术规范 (NY5 0 5 0 - 2 0 0 1)生产符合标准的无公害食品。反之 ,没有安全优质的原料奶 ,即使具备良好的生产设备及工艺 ,亦往往难以达到目的。锡山区奶牛养殖业在三年增 4倍的快速发展中 ,紧紧把握乳业市场需求动向 ,把奶牛养殖业的巩固提高与乳业市场需求对接 ,以实施无锡市《奶牛良种繁殖技术研究与应用》中标项目为契机 ,通过三年时间 (2 0 0 3～ 2 0… |
| 关 键 词： | 锡山区 无公害生产 牛奶 生产控制 关键控制点 选育体系 牛群建设 |
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