| 油茶多酚的提取及功能研究进展 |
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| 引用本文： | 谢凤,钟海雁.油茶多酚的提取及功能研究进展[J].经济林研究,2015,33(2). |
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| 作者姓名： | 谢凤 钟海雁 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学,湖南长沙,410004 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目"高抗氧活性油茶生物酚组分的结构表征及其作用机理研究" |
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| 摘 要： | 油茶多酚是油茶中最重要且分布最广泛的次生代谢物质之一,不仅对油茶的品质、色泽、风味和抗逆性有一定的影响,而且具有天然的抗氧化活性、抑菌、清除自由基、抗肿瘤、抗凝血、抗血栓、降血糖及对脂肪酸合酶的抑制作用等功能。为了进一步了解油茶多酚的化学本质及其潜在的利用价值,从而为油茶多酚的研究提供参考依据,文中综述了油茶多酚的提取、成分分析、功能研究和分子结构改造等方面的研究情况和研究进展。
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| 关 键 词： | 油茶 多酚 研究进展 综述 |
Advance in research on extraction and function of polyphenols from Camellia oleifera |
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| XIE Feng,ZHONG Hai-yan.Advance in research on extraction and function of polyphenols from Camellia oleifera[J].Economic Forest Researches,2015,33(2). |
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| Authors: | XIE Feng ZHONG Hai-yan |
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| Keywords: | Camellia oleifera polyphenols research progress review |
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